海參低壓蒸煮鍋

更新時間：2025-03-06

產(chǎn)品型號：0712

簡要描述：海參低壓蒸煮鍋設(shè)備涼水箱滿水。（打開冷水罐的手動閥門，打開降溫泵的排空塞，將泵體內(nèi)的空氣排盡，防止降溫泵工作時抽空，導(dǎo)致降溫時水位不能及時打入罐內(nèi)）

廠家實力
Manufacturer Strength
有效保修
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品牌	sumpot/金鼎	殺菌設(shè)備類型	釜式
適用范圍	肉制品加工廠設(shè)備

　　海參低壓蒸煮鍋食品高溫殺菌鍋高壓殺菌后的袋裝食品，由于殺菌時袋內(nèi)食品因高溫而膨脹，袋內(nèi)壓力顯著增加，如果殺菌完畢后迅速恢復(fù)常壓，就會使內(nèi)壓過大而造成袋的變形或破裂，影響袋密封性能，因此，對這類食品要采用加壓冷卻，即反壓冷卻，使殺菌鍋內(nèi)的壓力稍大于袋內(nèi)壓力，食品高溫殺菌鍋等到罐頭內(nèi)容物充分冷卻，內(nèi)壓緩和時，就不致發(fā)生膨脹或破裂，加壓冷卻可利用蒸汽加壓冷卻或利用空氣加壓冷卻或?qū)⒗渌蛉霘⒕亙?nèi)冷卻。

　　海參低壓蒸煮鍋食品高溫殺菌鍋電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是食品高溫殺菌鍋電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐(袋)和破碎率高。

　　食品高溫殺菌鍋我們是山東金鼎殺菌鍋有限公司，在殺菌鍋這個行業(yè)：

　　我們可能不是做的的，而且,

　　我們的報價也不是zui低的，但,我們一定做到：

　　1，保證鍋爐的質(zhì)量；(經(jīng)過ISO9001質(zhì)量認證)

　　2，鍋爐使用的安全性；(每臺殺菌鍋出廠都配有部門安檢證書)

　　3，完善的售后服務(wù)。(售后大小問題請告知我們，以便幫您解決！)

　　這也是我們企業(yè)生存的根本。

　　常壓殺菌與高壓殺菌：通長100度以下溫度殺菌，一般在敞開設(shè)備中，其壓力為一個大氣壓的殺菌稱做常壓殺菌，而100度以上溫度需在密封設(shè)備中進行，其壓力大于1atm的殺菌，習慣上稱作為高壓殺菌。一般酸性食品和軟化食品可用100度或以下的溫度進行常壓殺菌：而對于低酸性食品將用100度以上的溫度來進行高壓殺菌，食品工廠中常用的式121度，甚至用更高的溫度如127度的溫度進行熱力殺菌。

　　殺菌的傳熱介質(zhì)：(1)殺菌溫度在100度和100度以下，通常用水作為介質(zhì)

　　(2)殺菌溫度在100度以上時，通長用蒸汽作為傳熱介質(zhì)

　　(3)100度以上的過熱水作為傳熱介質(zhì)

　　(4)用蒸汽和水混合體作為傳熱介質(zhì)

　　(5)用蒸汽、水、空氣混合體作為傳熱介質(zhì)

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